RAVIOLI CACIO E PEPE CON LIME E PROSCIUTTO CROCCANTE

Stiamo per addentrarci nella preparazione di una prelibatezza che unisce la tradizione gastronomica laziale, i Ravioli Cacio e Pepe FINI, con la freschezza del lime e la vivacità del prosciutto crudo croccante. Una ricetta perfetta per i giorni in cui avete poco tempo, ma desiderate comunque un pasto gustoso e soddisfacente.

I Ravioli Cacio e Pepe FINI sono un’opzione deliziosa che si prepara in pochi minuti, grazie alla loro versatilità: possono essere cucinati direttamente in padella! Con pochi passaggi semplici, potrete portare in tavola un piatto dal sapore sorprendente, che conquisterà il palato di tutti.

Scoprite ora come creare questa combinazione irresistibile di sapori e preparatevi a vivere un’esperienza culinaria memorabile.

Ricetta Ravioli Cacio e Pepe con lime e prosciutto croccante: preparazione e consigli per creare un piatto incredibilmente delizioso

• Tagliate il prosciutto crudo a cubetti, versatelo sopra un foglio di carta da forno e mettetelo nel microonde per renderlo croccante (1 minuto e mezzo circa).
• Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un bicchiere d’acqua e i Ravioli Cacio e Pepe FINI.
• Fate cuocere i ravioli per 3 minuti circa e poi mantecate con il burro, il Parmigiano Reggiano ed una grattata di lime.
• Aggiungete, infine, la dadolata di prosciutto crudo croccante e servite.

Come scegliere un prosciutto crudo di qualità

Affinché il vostro piatto di Ravioli Cacio e Pepe con lime e prosciutto croccante sia davvero sublime, raccomandiamo di utilizzare ingredienti freschi e di qualità. A questo proposito, vi lasciamo dei consigli su come scegliere un buon prosciutto crudo. 

Riconoscere un prosciutto di qualità richiede una combinazione di osservazione visiva, olfattiva e tattile. Ecco alcuni punti da considerare:

• Origine: Optate per prosciutti crudi provenienti da regioni italiane rinomate per la produzione di salumi di alta qualità come il Prosciutto di Parma o il Prosciutto di San Daniele.
• Aspetto visivo: Il prosciutto dovrebbe avere una forma arrotondata e una superficie uniforme, senza macchie scure o muffe. L’aspetto esteriore può variare a seconda della tipologia di prosciutto e del suo processo di stagionatura, ma in generale dovrebbe apparire invitante e privo di difetti evidenti.
• Profumo: Avvicinate il naso al prosciutto e annusate delicatamente. Un prosciutto di qualità emetterà un profumo aromatico e invitante, con note di grasso, spezie e aromi leggermente dolci.
• Consistenza: La consistenza del prosciutto dovrebbe essere morbida ma non troppo molle al tatto. Il grasso dovrebbe essere di colore bianco o leggermente dorato e distribuirsi uniformemente sulla superficie del taglio. Evitate prosciutti con eccessiva presenza di grasso o parti troppo secche.
• Colore: Il colore della carne dovrebbe essere uniforme e presentare sfumature che vanno dal rosa pallido al rosso scuro, a seconda della stagionatura. Evitate prosciutti con colorazioni irregolari o troppo pallide.
• Stagionatura: Controllate la durata della stagionatura del prosciutto. I prosciutti più pregiati sono spesso stagionati per periodi più lunghi, che possono variare da alcuni mesi a diversi anni, sviluppando così un sapore più complesso e intenso.
• Etichette di qualità: Alcuni prosciutti possono avere marchi di qualità o certificazioni DOP che garantiscono l’autenticità e la provenienza controllata del prodotto.
• Preferite il taglio al momento dell’acquisto: Quando possibile, chiedete di tagliare il prosciutto al momento dell’acquisto per garantire freschezza e qualità ottimali. Selezionate un taglio che sia fresco, privo di ossidazione e con una consistenza gradevole al tocco.

Considerando questi aspetti, sarete in grado di individuare un prosciutto crudo di alta qualità che soddisferà le vostre aspettative!