Ricette per primi piatti

Tortelloni ai funghi porcini con sugo bianco di rana pescatrice

CALAMARI RIPIENI

FREGOLA SARDA AL POMODORO E PRIMO SALE

GUAZZETTO DI COZZE CON CROSTINI

MERLUZZO AL POMODORO CON POLENTA ABBRUSTOLITA

RIGATONI AL FORNO CON RAGÙ DI CINGHIALE

GNOCCHI DI RICOTTA AL PESTO DI BROCCOLI

UOVA ALLA CONTADINA

RAVIOLI PANCETTA E GRANA CON CREMA DI PEPERONE

RAVIOLI PANCETTA E GRANA CON FAVE, PROSCIUTTO COTTO E ASIAGO

RAVIOLI SALSICCIA E FUNGHI CON CREMA DI PATATE ALLA CURCUMA ED ERBA CIPOLLINA

RAVIOLI FUNGHI E PROVOLONE CON RAGÙ DI SALSICCIA

RAVIOLI FUNGHI E PROVOLONE SU LETTO DI CIPOLLOTTI CON PANCETTA CROCCANTE

Ravioli ricotta e erbette con crema di carciofi e frutta secca

Ravioli ricotta e erbette con concassè di pomodoro, punte di asparagi e provola affumicata

TORTELLINI PROSCIUTTO CRUDO E PARMIGIANO REGGIANO CON CREMA DI ASPARAGI

Tortelloni ricotta e spinaci con ricotta salata e catalogna

Tortellini alla carne con ragù di peperoni gialli e rossi

Tortellini alla carne con radicchio rosso sfumato al vino rosso

ZUPPA DI FAGIOLI CANNELLINI E COZZE

RISO AL PARMIGIANO CON SALSA DI LIQUIRIZIA

VELLUTATA DI CECI E GAMBERI

Tortellini prosciutto crudo e parmigiano reggiano con zucchine e mentuccia

RAVIOLI AL BRASATO CON ZUCCHINE E PANCETTA