Tortelloni radicchio con gorgonzola, noci e speck croccante

Tagliare lo speck a cubetti, tritare grossolanamente le noci e rosolarli entrambi in padella con un filo d’olio a fiamma bassa. Nel frattempo, in un pentolino versare il latte, aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere a fiamma bassa per creare una salsa cremosa. Sbollentare i Tortelloni Radicchio Fini in abbondante acqua salata per 2 minuti, scolarli direttamente in padella con lo speck e le noci e aggiungere la salsa al gorgonzola. Mantecare per un minuto e servire!