Tortellini prosciutto crudo e parmigiano reggiano con sugo di pancetta e piselli

Tagliare finemente la cipolla, poi farla soffriggere in padella con un filo d’olio evo.

Aggiungere la pancetta e lasciar cuocere a fiamma bassa.

Quando la cipolla sarà appassita, aggiungere i piselli e mescolare, finchè anch’essi non saranno cotti.

A parte nel frattempo riempire una pentola di acqua salata e portare a bollore. Quando l’acqua bolle, versare i tortellini e cuocerli per 3-4 minuti.

Scolare, aggiungere il sugo di pancetta e piselli e servire.