2 persone
20 minuti
Primo
Facile
Ingredienti
RAVIOLI SALSICCIA E FUNGHI
1 confezione
PATATE
2
CIPOLLA
1
ERBA CIPOLLINA
q.b.
CURCUMA
1 cucchiaio
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
Procedimento
Tagliare a fettine molto sottili le patate e la cipolla, farle soffriggere con olio evo, aggiungere un cucchiaino di curcuma e acqua fino a coprire. Far cuocere per 15 minuti. Frullare facendo incorporare aria finché non si crea una crema liscia e fluida.
Cuocere i ravioli in acqua salata, scolare.
Impiattare i ravioli in un letto di crema di patate e decorare con l’erba cipollina e pepe.
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