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2 persone

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30 minuti

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Primo

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Facile

RAVIOLI PECORINO E NOCI CON ASPARAGI E POMODORINI

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Ingredienti

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RAVIOLI PECORINO E NOCI

1 confezione

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ASPARAGI

1/2 mazzo

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POMODORINI

150 g

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CIPOLLA

1/2

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AGLIO

1 spicchio

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ZUCCHERO

q.b.

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OLIO EVO

q.b.

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SALE

q.b.

Procedimento

Tagliare i pomodorini a metà e disporli con sale, olio e zucchero su una teglia con carta da forno ad appassire a 180° per circa una ventina di minuti. Pulire il mazzo di asparagi e tagliarli a rondelle. In una padella fare soffriggere con un cucchiaio di olio la mezza cipolla tagliata finemente con lo spicchio di aglio per qualche istante.

Poi aggiungere gli asparagi tagliati, cuocere girando per 4/5 minuti. Aggiungere i Ravioli pecorino e noci con un bicchiere d’acqua ed i pomodorini e lasciar cuocere per 5 minuti. Mescolare e impiattare.

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