RAVIOLI PECORINO E NOCI CON ASPARAGI E POMODORINI

Ingredienti

RAVIOLI PECORINO E NOCI

1 confezione

ASPARAGI

1/2 mazzo

POMODORINI

150 g

CIPOLLA

1/2

AGLIO

1 spicchio

ZUCCHERO

q.b.

OLIO EVO

q.b.

SALE

q.b.

Procedimento

Tagliare i pomodorini a metà e disporli con sale, olio e zucchero su una teglia con carta da forno ad appassire a 180° per circa una ventina di minuti. Pulire il mazzo di asparagi e tagliarli a rondelle. In una padella fare soffriggere con un cucchiaio di olio la mezza cipolla tagliata finemente con lo spicchio di aglio per qualche istante.

Poi aggiungere gli asparagi tagliati, cuocere girando per 4/5 minuti. Aggiungere i Ravioli pecorino e noci con un bicchiere d’acqua ed i pomodorini e lasciar cuocere per 5 minuti. Mescolare e impiattare.

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