RAVIOLI ASPARAGI CON PANCETTA CROCCANTE E MIMOSA D’UOVO

Amanti della buona tavola, preparate grembiule e attrezzi da cucina! Stiamo per portarvi nel cuore della cucina italiana con una ricetta che è un vero inno ai sapori raffinati e alla tradizione: i Ravioli Asparagi con pancetta croccante e mimosa d’uovo. Questo piatto è un tripudio di gusti, un connubio perfetto tra la freschezza degli asparagi, il croccante della pancetta e la cremosità della mimosa d’uovo.

Ravioli Asparagi: i veri protagonisti di questa delizia culinaria

Siamo qui per celebrare la magia di cucinare con ingredienti di qualità e nulla è più rappresentativo di questa esperienza culinaria dei Ravioli Asparagi FINI. La loro pasta, ruvida e porosa, racchiude un ripieno ricco di sapore di asparagi freschi. Questi ravioli sono un omaggio alla tradizione gastronomica italiana e sono pronti a trasformare il vostro pasto in una sinfonia di sapori.

È un piatto che conquista i sensi e delizia il palato, perfetto per un pranzo in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un tocco gourmet. Senza ulteriori indugi, immergiamoci insieme in questa avventura culinaria e scopriamo come rendere i Ravioli Asparagi con pancetta croccante e mimosa d’uovo una presenza fissa sulle nostre tavole!

Ricetta Ravioli Asparagi con pancetta croccante e mimosa d’uovo: come stupire i vostri ospiti con questo piatto irresistibile

1. Mettete a bollire dell’acqua in un pentolino. Immergete l’uovo e fatelo cuocere per 10 minuti. Trascorso il tempo, prelevate l’uovo dall’acqua, lasciatelo raffreddare e, poi, pelatelo.
2. Passate, infine, l’uovo in un setaccio o in un colino grossolano per creare una “mimosa” bianca e gialla. 
3. Lasciate da parte e mettete a scaldare una padella a fuoco moderato. Aggiungete l’olio e la pancetta tagliata a julienne. Fate, quindi, rosolare la pancetta per qualche minuto e, poi, lasciatela da parte.
4. Cucinate i Ravioli Asparagi in abbondante acqua salata per 3 minuti. 
5. A cottura ultimata, scolate i ravioli e saltateli con la pancetta, un goccio di acqua di cottura e il Parmigiano Reggiano.
6. Impiattate e guarnite con la mimosa d’uovo, qualche foglia di prezzemolo e una spolverata di pepe nero fresco.

Alcune curiosità sugli asparagi 

Perché gli asparagi sono di colori diversi?

Gli asparagi possono essere verdi, violetti oppure bianchi. I primi sono i più comuni, crescono fuori dal terreno e devono il loro colore all’alto contenuto di clorofilla. Quelli bianchi vengono coltivati sotto terra e, proprio per tale motivo, la clorofilla è del tutto assente. Gli asparagi violetti rappresentano la varietà più rara e pregiata; il colore non dipende dal processo produttivo bensì da peculiarità genetiche. Sono caratterizzati, cioè, dal doppio dei cromosomi rispetto alle altre tipologie.

Perché gli asparagi fanno bene all’umore?

Gli asparagi, soprattutto quelli selvatici, contengono elevate quantità di triptofano, amminoacido essenziale per l’organismo umano nonché precursore della serotonina, il cosiddetto ormone della felicità.