RAVIOLI ALLA CARNE CON CHAMPIGNON E PANCETTA

In una padella mettere i cubetti di pancetta e far soffriggere, togliere dalla padella e tenere da parte. Mettere in una padella alta uno spicchio di aglio ed olio evo, lasciare soffriggere a fuoco alto per poco più di un minuto, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti. Successivamente, tagliare gli champignon a fettine sottili e aggiungerli in padella, regolare di sale e pepe, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e far stufare per 5 minuti.

Aggiungere i ravioli alla carne, un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per 3 minuti. Poi, mettere il rametto di prezzemolo tritato, la pancetta prima soffritta e mescolare. Infine, impiattare i ravioli e guarnire con qualche foglia di prezzemolo.