Zuppa di legumi e grano saraceno: ingredienti e ricetta | NonSoloBuono
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4 persone

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40 minuti

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Piatto unico

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Facile

ZUPPA DI LEGUMI E GRANO SARACENO

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Ingredienti

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ARMONIA DI LEGUMI LESSATI

2 vasetti

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GRANO SARACENO

150 g

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CIPOLLA

1

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SEDANO

1 gambo

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SALVIA

q.b.

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PEPERONCINO

q.b.

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SALE IODATO

q.b.

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PEPE NERO

q.b.

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OLIO EVO

q.b.

Procedimento

Alla ricerca di un piatto genuino, nutriente e ricco di sapori autentici? La zuppa di legumi e grano saraceno è la scelta perfetta per portare in tavola tutto il calore della tradizione contadina, con ingredienti semplici ma capaci di regalare un gusto sorprendente.

A rendere davvero unica la zuppa di grano saraceno è Armonia di legumi lessati Le Conserve della Nonna, una selezione di legumi già pronti che custodiscono tutta la bontà della natura. Abbinati al grano saraceno, antico cereale dal sapore rustico e deciso, danno vita a una zuppa equilibrata, ideale per una cena confortante e salutare.

Come preparare la zuppa di legumi e grano saraceno

La preparazione è semplice e veloce: si tritano finemente salvia, sedano e cipolla, facendoli rosolare in pentola per sprigionarne tutto l’aroma. Si aggiunge poi il grano saraceno con un pizzico di sale, bagnando con acqua e lasciando cuocere fino a quando i chicchi risultano morbidi. A questo punto entrano in scena i legumi lessati, che completano il piatto con la loro cremosità naturale.

Un tocco finale di pepe macinato al momento, un peperoncino fresco per chi ama il piccante, e la zuppa è pronta per essere servita con un filo d’olio extravergine e qualche crostino croccante.

Il risultato è un piatto ricco, sano e avvolgente, perfetto per riscaldare le giornate più fredde con gusto e semplicità.

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