PIZZA FRITTA

Ingredienti

PASSATA RUSTICA

1 vasetto

FARINA 00

500 g

ACQUA

370 g

LIEVITO DI BIRRA FRESCO

7 g

SALE

10 g

Procedimento

Versare la Passata Rustica in un contenitore. Condire con olio, sale, pepe, origano e basilico. Impastare la farina con l’acqua e il lievito di birra aggiungendo alla fine il sale. Lasciarla lievitare per 4 ore. Fare delle palline da 50 gr l’una e lasciarla lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume. Stenderla e friggerla nell’olio girandola più volte. Servirla con la salsa di pomodoro sopra.

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5,0