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person

8 persone

timer

4 ore

course

Antipasto

difficulty

Facile

PIZZA FRITTA

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Ingredienti

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RUSTICORO

1 vasetto

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FARINA 00

500 g

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ACQUA

370 g

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LIEVITO DI BIRRA FRESCO

7 g

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SALE

10 g

Procedimento

Versare il Rusticoro in un contenitore. Condire con olio, sale, pepe, origano e basilico. Impastare la farina con l’acqua e il lievito di birra aggiungendo alla fine il sale. Lasciarla lievitare per 4 ore. Fare delle palline da 50 gr l’una e lasciarla lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume. Stenderla e friggerla nell’olio girandola più volte. Servirla con la salsa di pomodoro sopra.

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