HUMMUS DI CECI GIGANTI LE CONSERVE DELLA NONNA CON TARTARE DI GAMBERI E LIME

Un antipasto raffinato o per un pranzo leggero ma ricco di gusto

Delicato, fresco e sorprendente: questo hummus di ceci giganti con tartare di gamberi e lime è l’idea perfetta per un antipasto raffinato o per un pranzo leggero ma ricco di gusto. I Ceci Giganti Le Conserve della Nonna, sono la base ideale per una crema morbida e profumata al lime, da abbinare al sapore dolce e marino dei gamberi crudi, tagliati al coltello e conditi con un tocco agrumato. Un piatto che unisce cucina mediterranea e contaminazioni mediorientali, semplice da preparare ma di grande effetto, perfetto per stupire con eleganza.

Come preparare l’hummus di Ceci Giganti con tartare di gambero al profumo di lime

• Scolate i ceci Le Conserve della Nonna e versateli nel bicchiere del frullatore. Aggiungete olio, tahina, aglio, coriandolo, sale e il succo di un lime. Frullate tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
• Pulite i gamberi (che devono essere precedentemente abbattuti) e tagliateli a pezzetti molto piccoli. Riponeteli in una ciotola e condite con olio, sale, pepe e la scorza di un lime non trattato.
• Impiattate l’hummus aiutandovi con un coppapasta e aggiungete sopra la tartare di gambero.
• Finite il piatto guarnendolo con un po’ di scorza di lime e qualche foglia di coriandolo tritata.