Ravioli pancetta e grana gratinati con i funghi

In una padella versare un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e rosolare a fiamma alta i funghi tagliati a fettine sottili. Nel frattempo, preparare una besciamella versando in un pentolino burro e farina, mischiando continuamente. Dopo qualche minuto, aggiungere il latte poco alla volta e riportare a bollore. Tenere da parte. Sbollentare i ravioli per un minuto in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con i funghi e la besciamella. Versarli in una teglia da forno imburrata, spolverare con del parmigiano e infornare sotto al grill a 180°C per 10 minuti. Servire caldi!