Tortellini al prosciutto crudo con sugo di pancetta e piselli
Tra i tanti condimenti saporiti con cui gustare i tortellini c’è sicuramente anche pancetta e piselli, un sugo semplice e veloce.

Tortellini al crudo
1 confezione
Piselli
200 gr
Pancetta a cubetti
100 gr
Cipolla
1/2
Olio EVO
qb
Sale
qb
Pepe nero
qbTagliare finemente la cipolla, poi farla soffriggere in padella con un filo d’olio evo.
Aggiungere la pancetta e lasciar cuocere a fiamma bassa.
Quando la cipolla sarà appassita, aggiungere i piselli e mescolare, finchè anch’essi non saranno cotti.
A parte nel frattempo riempire una pentola di acqua salata e portare a bollore. Quando l’acqua bolle, versare i tortellini e cuocerli per 3-4 minuti.
Scolare, aggiungere il sugo di pancetta e piselli e servire.