RAVIOLI SALSICCIA E FUNGHI CON RAPE SALTATE E NOCCIOLE

Tagliare la rapa a cubettini di circa mezzo centimetro per lato. Far soffriggere con olio e una foglia di alloro i cubetti di rapa fino a farli dorare. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata.

Scolare quando sono ancora al dente e finire la cottura in padella con la rapa e due cucchiai d’acqua di cottura, facendoli saltare per alcuni minuti. Aggiungere la granella di nocciole, impiattare e servire.