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RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON GAMBERETTI E POMODORINI

Un piatto semplice, dai sapori mediterranei, che fa venire voglia di mare e di estate.

persone4
portataPrimo
cottura20 min
difficoltàFacile

Ravioli ricotta e spinaci

2 confezioni

Gamberi

400 gr

Pomodorini

200 gr

Aglio

1 spicchio

Basilico

qb

Olio EVO

qb

Sale

qb

Pulire i gamberi, togliendo il guscio e la testa, e tagliare in 4 parti i pomodorini.

Prendere una padella capiente e versare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme ad uno spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale, far scaldare un minuto e poi aggiungere i pomodorini, continuando a cuocere per altri 10 minuti. Unire poi i gamberi, regolare di sale e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

A parte riempire una pentola di acqua salata e portare a bollore. Quando l’acqua bolle, versare i ravioli e cuocerli per 3-4 minuti. Scolare, aggiungere il sugo di gamberi e pomodorini, qualche foglia di basilico e servire.

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