Ravioli Ricotta e Spinaci con pomodorini confit e mandorle

Ravioli ricotta e spinaci
1
Pomodoro piccadilly
250 gr
Peperoncino
1
Aglio
1 spicchio
Mandorle
tritate
Sale
qb
Zucchero
1 cucchiaino
Olio EVO
qb
Basilico
qb
Paprika dolce in polvere
qbPre riscaldare il forno a 150°. In una teglia ampia mettere i pomodorini tagliati a metà, condire con sale, zucchero, peperoncino, paprika, olio e uno spicchio d’aglio in camicia.
Cuocere per 45 minuti e lasciar raffreddare.
Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli e condirli con basilico spezzettato e mandorle tritate.