ravioli di carne con cime di rapa e pan grattato
Tutto il sapore del sud in un primo piatto saporito e leggero

Ravioli
di carne chianina - 2 conf
Cime di rapa
350 gr
Sale iodato
qb
Pepe nero
qb
Olio EVO
qb
Pangrattato
100 gr
Aglio
1 spicchioLavare bene le cime di rapa, eliminare le parti più dure e farle saltare in padella con l’olio EVO e lo spicchio di aglio tritato.
Cuocere a fiamma viva per 5 minuti.
Tostare il pan grattato in una padella ben calda con un pizzico di sale e un pochino di olio EVO. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Farli saltare in padella con le cime di rapa per 3-4 minuti e cospargerli di pan grattato. Aggiustare di pepe e servire.