PAPPARDELLE AL RADICCHIO E RAGÙ DI ANATRA

Cuocere in una pentola con dell’acqua salata le pappardelle per il tempo indicato sulla confezione. Intanto, tagliare finemente il radicchio di Chioggia. Poi, mettere in una padella capiente un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e pepe e il radicchio. Saltare per circa un minuto.

Ora, aggiungere circa mezzo barattolo di Ragù di Anatra e mescolare con il radicchio. A questo punto, mettere nella stessa padella le pappardelle appena scolate mantenendo un goccio d’acqua di cottura. Mantecare il tutto e impiattare.