4 persone
40 minuti
Piatto unico
Facile
ZUPPA DI LEGUMI E GRANO SARACENO
Ingredienti
ARMONIA DI LEGUMI LESSATI
2 vasetti
GRANO SARACENO
150 g
CIPOLLA
1
SEDANO
1 gambo
SALVIA
q.b.
PEPERONCINO
q.b.
SALE IODATO
q.b.
PEPE NERO
q.b.
OLIO EVO
q.b.
Procedimento
Tritare finemente salvia, sedano e cipolla. Rosolarli nella pentola e poi aggiungere il grano saraceno, salare e mescolare.
Aggiungere 500 ml di acqua e cuocere per 15 minuti, poi aggiungere i legumi ben scolati e cuocere per altri 8-10 minuti.
Aggiustare di pepe e aggiungere il peperoncino fresco, per chi ama il piccante. Servire con un filo di olio e qualche crostino.
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