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Tortelli al prosciutto crudo con sugo di gorgonzola e noci

Un classico senza tempo e veloce da preparare, dal gusto deciso, grazie al famoso formaggio erborinato, irrobustito dalle noci, che danno anche la giusta nota croccante.

persone4
portataPrimo
cottura5 min
difficoltàFacile

Tortelli al prosciutto crudo

2 confezioni

Gorgonzola

350 g

Panna fresca

150 g

Noci

100 g

Pepe nero

qb

Sale

qb

Sminuzzare i gherigli di noci al coltello su un tagliere e metterli temporaneamente da parte. Affettare il gorgonzola, ricavandone dei cubetti.

In un pentolino versare la panna fresca liquida, scaldare per 2-3 minuti, quindi versare i cubetti di gorgonzola. Unire un pizzico di pepe e cuocere a fuoco dolce per altri 2-3 minuti.

A parte riempire una pentola di acqua salata e portare a bollore.

Quando l’acqua bolle, versare i tortelloni e cuocerli per 3-4 minuti. Scolare, versare nella padella con il sugo al gorgonzola, aggiungere le noci sminuzzate, mescolare e servire.

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