TOMINI FRESCHI CON BAGNETTO ROSSO

In un pentolino fare caramellare 3 cucchiai di zucchero, aggiungere la carota, la cipolla, il sedano, il peperone tagliati grossolanamente, l’aglio e il sale. Quando saranno ben colorite sfumare con l’aceto, aggiungere l’acciuga, i capperi e la Passata Rustica. Cuocere a fuoco basso per circa mezzora e frullare con il Minipimer. Condire i tomini con la salsa e servire.