Tomini freschi con bagnetto rosso

Rusticoro
1 vasetto
Tomini
4
Carote
1
Cipolla
1
Sedano
2 gambe
Peperoni
1
Capperi
qb
Acciughe sott'olio
1
Aglio
1 spicchio
Sale
qb
Zucchero
qb
Aceto bianco di vino
qbIn un pentolino fare caramellare 3 cucchiai di zucchero, aggiungere la carota, la cipolla, il sedano, il peperone tagliati grossolanamente, l’aglio e il sale. Quando saranno ben colorite sfumare con l’aceto,
aggiungere l’acciuga, i capperi e il Rusticoro. Cuocere a fuoco basso per circa mezzora e frullare con il Minipimer. Condire i tomini con la salsa e servire