Castagne saltate con patate e cipolline all’aceto balsamico

Cipolline borettane
1 vasetto
Castagne sbucciate
100 gr
Patate
2
Burro
qb
Alloro
qb
Zucchero di canna
qb
Sale
qb
Pepe nero
qbMettere a bagno le castagne con abbondante acqua salata e zuccherata per una notte. Tagliare le patate a cubotti e farle cuocere a fuoco basso con una noce di burro e qualche foglia di alloro. Nel frattempo bollire le castagne secche nell’acqua dove sono state ammollate per circa 40 minuti fino al raggiungimento di una consistenza croccante.
Aggiungere le castagne cotte e le Cipolline all’Aceto Balsamico alle patate, infine farle saltare per qualche minuto con un cucchiaio di zucchero di canna.