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Castagne saltate con patate e cipolline all’aceto balsamico

persone2
portataUnico
cottura1 ORA
difficoltàFacile

Cipolline borettane

1 vasetto

Castagne sbucciate

100 gr

Patate

2

Burro

qb

Alloro

qb

Zucchero di canna

qb

Sale

qb

Pepe nero

qb

Mettere a bagno le castagne con abbondante acqua salata e zuccherata per una notte. Tagliare le patate a cubotti e farle cuocere a fuoco basso con una noce di burro e qualche foglia di alloro. Nel frattempo bollire le castagne secche nell’acqua dove sono state ammollate per circa 40 minuti fino al raggiungimento di una consistenza croccante.

Aggiungere le castagne cotte e le Cipolline all’Aceto Balsamico alle patate, infine farle saltare per qualche minuto con un cucchiaio di zucchero di canna.

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