Pancake di patate con crema di cipolle | Non Solo Buono
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person

2 persone

timer

50 minuti

course

Piatto unico

difficulty

Facile

PANCAKE DI PATATE CON CREMA SPALMABILE DI CIPOLLE CARAMELLATE

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Ingredienti

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CIPOLLE CARAMELLATE

1 vasetto

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FARINA 0

100 g

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UOVA

3

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PATATE

2

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AMIDO DI MAIS

2 cucchiai

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LIEVITO

2 cucchiaini

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LATTE

1 bicchiere

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BURRO

1 cubetto

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SALE

q.b.

Procedimento

Bollire le patate in acqua salata con la buccia per circa 40 minuti. In un contenitore alto frullare con il mixer ad immersione le patate bollite, 3 uova, 100 gr di farina, 2 cucchiai di amido di mais, 2 cucchiaini di lievito istantaneo e il sale. Pian piano aggiungere il latte lentamente e continuare a frullare fino a ottenere un composto senza grumi.

In una padella scaldare abbondante burro e versare un mestolo del composto di patate alla volta per ottenere il pancake. Farcire i pancake ottenuti con la Crema spalmabile di Cipolle e Aceto Balsamico e servire.

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