Scopri il sapore unico della marmellata di arance di Sicilia

Le arance di Sicilia rappresentano un’eccellenza del patrimonio agricolo italiano, coltivate sotto il sole mediterraneo in un territorio che conferisce loro un aroma e un sapore unici. Ricche di polpa succosa e con un retrogusto leggermente amarognolo, sono alla base di conserve di alta qualità, come la Marmellata di Arance di Sicilia Le Conserve della Nonna, preparata con 100 g di frutta per 100 g di prodotto finito. Questa marmellata valorizza le caratteristiche autentiche delle arance siciliane e offre versatilità in cucina, sia per preparazioni dolci sia salate.

Le arance di Sicilia si distinguono per varietà storiche e per le condizioni pedoclimatiche favorevoli dell’isola. Il suolo di origine vulcanica, unito al clima mite e all’irrigazione naturale, dona frutti di qualità superiore.

Tra le varietà più rappresentative coltivate in Sicilia spiccano:

• Varietà Tarocco: polpa pigmentata di rosso intenso grazie agli antociani, buccia sottile arancio-rosso granato, forma globosa o obovata. Sapore dolce con note acidule equilibrate, succosità elevata e assenza di semi. Maturazione da dicembre ad aprile.
• Varietà Moro: polpa rossa profonda, buccia che evolve dal verde all’arancio. Aroma persistente, alto contenuto di vitamine (A, B, C) e minerali come magnesio.
• Varietà Sanguinello: dalla pigmentazione intensa e maturazione tardiva, molto succosa (minimo 40%) e quasi priva di semi, ha un sapore dolce e intenso, con una punta acidula.
• Varietà Navel o Cara Cara: precoci (da ottobre a gennaio), buccia tenera, polpa dolce e senza semi. Scorza carnosa ideale per marmellate, con basso contenuto di acidità.

Molte di queste arance beneficiano della certificazione IGP “Arancia Rossa di Sicilia”, che tutela origine e metodi di coltivazione tradizionali. Nutrizionalmente, offrono elevato apporto di vitamina C e flavonoidi, utili a sostenere il sistema immunitario e contrastare l’azione dei radicali liberi.

Una marmellata di arance di qualità si riconosce da pochi elementi essenziali sull’etichetta e nella consistenza.

1. Percentuale di frutta: preferire prodotti con almeno il 45-50% di frutta (o superiori, come 100 g di frutta per 100 g di prodotto finito), per un sapore autentico e minor ricorso a zuccheri aggiunti.
2. Ingredienti semplici e naturali: arance fresche (preferibilmente siciliane o IGP), zucchero italiano, pectina da frutta e acidificante naturale. Assenza di conservanti artificiali, coloranti o aromi.
3. Origine e certificazioni: priorità a marmellate con frutta italiana al 100%, senza glutine e con inclusione delle scorzette per il tipico gusto amarognolo.
4. Aspetto e sapore: colore arancio vivo, presenza visibile di scorzette, equilibrio tra dolcezza e nota amara. Consistenza cremosa ma non gelatinosa.

Questi criteri garantiscono un prodotto genuino, fedele alla tradizione e versatile in cucina.

La Marmellata di Arance di Sicilia Le Conserve della Nonna incarna perfettamente queste qualità. Preparata con arance di Sicilia, scorzette e zucchero italiano secondo ricetta tradizionale, offre un gusto leggermente amarognolo e aromatico. Realizzata con 100 g di frutta per 100 g di prodotto finito, è senza glutine e preparata con ingredienti 100% italiani.

Ideale spalmata sul pane per una colazione genuina, arricchisce crostate, plum-cake e preparazioni dolci. La sua versatilità si estende anche a ricette salate, dove contrasta sapori intensi con note agrumate.

La marmellata di arance di Sicilia, con il suo equilibrio tra dolcezza e nota amarognola, trasforma i dolci classici in preparazioni profumate e aromatiche. Ecco tre ricette semplici e collaudate, ideali per sfruttare al meglio le scorzette visibili e il sapore intenso.

1. Torta soffice alla marmellata di Arance

Soffice, umida e profumata, perfetta per colazione o merenda.

Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm):

1. • 3 uova medie
   • 180 g di zucchero semolato
   • 250 g di farina 00
   • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
   • 100 ml di olio di semi
   • 200 ml di latte intero (o vegetale)
   • 3-4 cucchiai abbondanti di marmellata di arance di Sicilia Le Conserve della Nonna
   • Scorza grattugiata di 1 arancia bio (opzionale per intensificare l’aroma)

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare lo stampo.
2. In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Incorporare gradualmente l’olio a filo, continuando a mescolare, poi alternare farina setacciata con lievito e latte.
4. Aggiungere la marmellata e mescolare delicatamente per distribuirla in modo uniforme (lasciando qualche striatura per un effetto marmorizzato).
5. Versare l’impasto nello stampo e cuocere per 35-40 minuti. Per essere certi che sia cotta si può fare la prova stecchino.
6. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare. Servire spolverizzata di zucchero a velo o con una glassa leggera all’arancia.

2. Quadrotti alla marmellata di arance

Golosi e facili da trasportare, ottimi per buffet o merende.

Ingredienti (per una teglia 20×30 cm):

1. • 150 g di farina 00
   • 150 g di farina di mandorle
   • 150 g di zucchero semolato
   • 2 uova medie
   • 100 ml di olio di semi
   • 330 g di marmellata di arance di Sicilia Le Conserve della Nonna

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare la teglia con carta forno.
2. In una ciotola mescolare le farine, lo zucchero, le uova e l’olio fino a ottenere un impasto sbricioloso ma compatto.
3. Prelevare circa 2/3 dell’impasto e pressarlo sul fondo della teglia per formare la base.
4. Distribuire la marmellata in uno strato uniforme sopra la base.
5. Sbriciolare il resto dell’impasto sopra la marmellata per creare una copertura croccante.
6. Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente, poi tagliare a quadrotti.

Sul nostro sito trovate numerose altre proposte di ricette con la marmellata di arance di Sicilia, come la mug cake e il panino semidolce al cioccolato fondente e marmellata.

L’equilibrio agrodolce e la nota amarognola della marmellata di arance di Sicilia creano contrasti sorprendenti con formaggi, salumi e carni, rendendola un ingrediente versatile anche nei piatti salati.

1. Pinsa Salata con marmellata di arance, coppa e finocchi

Combinazione fresca e gourmet, pronta in pochi minuti.

Ingredienti (per 2 pinse):

1. • 2 basi per pinsa pronte
   • 4-5 cucchiai di marmellata di arance di Sicilia Le Conserve della Nonna
   • 100-120 g di coppa (o prosciutto crudo) a fette sottili
   • 1 finocchio fresco affettato finemente
   • Olio EVO q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 220-240°C (o secondo indicazioni della pinsa).
2. Spalmare uniformemente la marmellata sulle basi.
3. Distribuire la coppa e le fettine di finocchio.
4. Condire con un filo d’olio EVO.
5. Cuocere per 8-12 minuti fino a croccantezza.

2. Fagottini di brie e marmellata di arance

Finger food elegante, caldo e filante, perfetto per aperitivi.

Ingredienti (per 6-8 fagottini):

1. • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
   • 250 g di brie (o formaggio simile a pasta molle)
   • 2-3 cucchiai di marmellata di arance di Sicilia Le Conserve della Nonna
   • 1 uovo per spennellare

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta forno.
2. Tagliare la pasta sfoglia in quadrati di circa 10-12 cm.
3. Al centro di ciascun quadrato posizionare un cubetto di brie e ½ cucchiaino di marmellata.
4. Chiudere a fagottino tirando gli angoli verso il centro e sigillando bene.
5. Spennellare con uovo sbattuto.
6. Cuocere per 15-18 minuti fino a doratura.

Sul nostro sito ci sono altre numerose ricette salate con la marmellata di arance, ad esempio: rosti di verdure e filetto di maiale con marmellata di arance e senape.

Queste ricette mettono in evidenza la versatilità della Marmellata di Arance di Sicilia Le Conserve della Nonna, trasformando un semplice vasetto in protagonista di piatti autentici e golosi.