RAVIOLI ALLA CARNE CON SUGO D’ARROSTO

Un piatto ricco e confortante, perfetto per chi ama i sapori autentici: i ravioli alla carne con sugo d’arrosto uniscono la delicatezza della pasta fresca ripiena alla profondità del sugo ottenuto dalla lenta cottura della spalla di vitello. Questo condimento intenso e profumato esalta ogni boccone, rendendo la ricetta ideale non solo per i ravioli, ma anche per accompagnare agnolotti o altri tipi di pasta ripiena. Un classico della tradizione, semplice da preparare ma capace di conquistare tutti a tavola.

Come preparare i ravioli alla carne con sugo d’arrosto

Scottare in padella tutti i lati della spalla di vitello, aggiungere le verdure e sfumare con il vino bianco. Coprire e cuocere in forno a 180°C per un’ora circa. Quando sarà pronto frullare il sugo che si sarà formato. Far bollire i ravioli e mantecarli nel sugo d’arrosto.