Tortellini prosciutto crudo e parmigiano reggiano con fonduta di fontina

Ingredienti

TORTELLINI CON PROSCIUTTO CRUDO E PARMIGIANO REGGIANO

1 confezione

FONTINA

200 g

PANNA DA CUCINA

200 g

VINO BIANCO

q.b.

SALE

q.b.

PEPE NERO

q.b.

Procedimento

Lasciare la fontina tagliata a listarelle a bagno nella panna per almeno un paio d’ore. Cuocere a bagnomaria la panna con la fontina aggiungendo uno spruzzo di vino bianco o aceto bianco; mantenere il fuoco basso fino a far sciogliere completamente i due formaggi, regolare di sale e pepe.

Cuocere i Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano in abbondante acqua salata e condirli con la fonduta ottenuta.

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