4 persone
20 minuti
Primo
Facile
Ingredienti
ARMONIA DI LEGUMI LESSATI
1 vasetto
RISO ROMA
300g
COZZE
800g
AGLIO
1 spicchio
PREZZEMOLO
q.b.
VINO BIANCO
q.b.
SALE
q.b.
OLIO EVO
q.b.
Procedimento
Aprire le cozze in una padella con aglio e acqua. In un tegame tostare il riso Roma a secco, non appena sarà bello caldo da non riuscire a tenerlo in mano sfumare con il vino bianco. Appena sarà evaporato aggiungere il vasetto di Armonia di Legumi lessati con un po’ d’acqua e lasciare cuocere. A fine cottura aggiungere le cozze e mantecare con l’olio evo. Servire tritando sopra del prezzemolo.
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