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4 persone

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20 minuti

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Primo

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Facile

RISO CON ARMONIA DI LEGUMI LESSATI E COZZE

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Ingredienti

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ARMONIA DI LEGUMI LESSATI

1 vasetto

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RISO ROMA

300g

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COZZE

800g

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AGLIO

1 spicchio

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PREZZEMOLO

q.b.

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VINO BIANCO

q.b.

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SALE

q.b.

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OLIO EVO

q.b.

Procedimento

Aprire le cozze in una padella con aglio e acqua. In un tegame tostare il riso Roma a secco, non appena sarà bello caldo da non riuscire a tenerlo in mano sfumare con il vino bianco. Appena sarà evaporato aggiungere il vasetto di Armonia di Legumi lessati con un po’ d’acqua e lasciare cuocere. A fine cottura aggiungere le cozze e mantecare con l’olio evo.  Servire tritando sopra del prezzemolo.

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