TORTELLINI AL PROSCIUTTO CRUDO ALLA CREMA DI BURRATA E PISTACCHIO CON POMODORINI

Quando si parla di condimento per tortellini, di ricette ne esistono infinite, ma alcune riescono davvero a sorprendere per originalità e gusto. I tortellini al prosciutto crudo alla crema di burrata e pistacchio con pomodorini sono un esempio perfetto: un primo piatto ricco e raffinato, dove la delicatezza della burrata si unisce alla nota sapida del prosciutto crudo e alla croccantezza del pistacchio, il tutto esaltato dalla freschezza dei pomodorini. Un’alternativa creativa e irresistibile ai classici condimenti, ideale per occasioni speciali o per dare un tocco gourmet al pranzo di ogni giorno.

Come preparare i tortellini al prosciutto crudo alla crema di burrata e pistacchio con pomodorini 

Frullare insieme la burrata, il basilico e i pistacchi. In una padella soffriggere l’aglio in due cucchiai di olio evo. Aggiungere i pomodorini, il sale e saltare un paio di minuti a fiamma alta. Rimuovere l’aglio. Versare i Tortellini al prosciutto crudo Fini in padella insieme ai pomodorini, aggiungere 100ml di acqua calda e cuocere a fiamma alta per 2 minuti. Spegnere la fiamma, aggiungere la crema di burrata e pistacchi, una macinata di pepe e un po’ d’acqua calda e mantecare.