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person

2 persone

timer

15 minuti

course

Primo

difficulty

Facile

Ravioli ricotta ed erbette con crema di cavolfiori e muddica

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Ingredienti

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RAVIOLI RICOTTA ERBETTE

1 confezione

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CAVOLFIORE

400 g

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PANGRATTATO

100 g

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OLIO EVO

q.b.

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SALE

q.b.

Procedimento

Mettere a bollire l’acqua. Tagliare i cavolfiori e farli bollire. Appena saranno cotti frullarli con un pizzico di sale. Saltare la muddica (briciole di bane raffermo) con un goccio d’olio fino a farla diventare croccante. Cuocere i ravioli, scolarli e condirli con la crema di cavolfiori. Servire aggiungendo la muddica a pioggia.

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