RAVIOLI MOZZARELLA & POMODORO SENZA LATTOSIO CON TARTARE DI GAMBERI & LIME

Freschezza e intensità in un primo piatto dal tocco gourmet

Una ricetta raffinata, fresca e sorprendente, perfetta per le occasioni speciali. I Ravioli Mozzarella e Pomodoro Senza Lattosio FINI si abbinano a una tartare di gamberi delicata e profumata al lime, completata da foglioline di menta per un risultato aromatico e leggero. Un piatto che gioca con le temperature e le consistenze, pensato per stupire con semplicità.

Come preparare i Ravioli Mozzarella e Pomodoro Senza Lattosio con tartare di gamberi e lime

• Pulite 400 g di gamberi abbattuti per il consumo a crudo: eliminate testa, carapace e intestino.
• Sciacquateli rapidamente sotto l’acqua fredda e tamponateli con carta assorbente.
• Con un coltello affilato, tagliateli a cubetti per ottenere una tartare. Conditeli con un filo d’olio extravergine, un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta fresca spezzettata. Conservateli in frigo.
• Cuocete i Ravioli Mozzarella e Pomodoro Senza Lattosio FINI in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli in padella con un filo d’olio, il succo di 2-3 lime e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
• Impiattate disponendo i ravioli nei piatti, poi aggiungete un generoso cucchiaio di tartare di gamberi.
• Completate con zest di lime, un filo d’olio a crudo e foglioline di menta fresca.

Una proposta elegante e leggera, che unisce la delicatezza del mare alla vivacità agrumata del lime: perfetta per un pranzo estivo o una cena romantica.