PATATE RIPIENE CON TRITO DI FUNGHI

Cuocere due patate medie in abbondante acqua salata per 25 minuti circa. Quando saranno cotte tagliarle a metà, tritare un mazzetto di prezzemolo e in una terrina aggiungerlo alla polpa delle patate e al Trito di Funghi

Mescolare finché il composto non sarà omogeneo.

Farcire le patate con il composto e servire a temperatura ambiente.