PASTA CON FAGIOLI BORLOTTI, PATATE E COZZE

In una pentola con dell’olio far rosolare le cozze, sfumare con un goccio d’acqua. Appena si saranno aperte, scolarle e togliere il frutto dal guscio. Pelare e tagliare le patate a cubetti. Scolare dall’acqua i fagioli. In un tegame versare 150gr di acqua, far bollire e mettere la pasta. Aggiungere le patate e lasciar cuocere aggiungendo acqua se evapora. A metà cottura aggiungere i fagioli. Mantecare con un goccio d’olio e le cozze. Servire calda.