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person

2 persone

timer

30 minuti

course

Dolce

difficulty

Facile

CRUMBLE DI PERE CON COMPOSTA DI FRAGOLE E RABARBARO

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Ingredienti

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FRAGOLA E RABARBARO

1 vasetto

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PERE

2

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LIMONE

1/2

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ZUCCHERO

120 g

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FARINA 00

120 g

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BURRO

50 g

Procedimento

Per il crumble, mescolare velocemente il burro ammorbidito con la farina e 60 gr di zucchero cercando di ottenere un impasto disomogeneo e grumoso. Disporlo su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere a 180° per 25 minuti. In una padella antiaderente fare scottare altri 60 gr di zucchero fino a farlo caramellare.

Poi aggiungere le pere tagliate a cubetti e bagnate con il limone, fare saltare per qualche istante mantenendo le pere croccanti. In una piccola pirofila disporre le pere, la Composta di Fragole e Rabarbaro e le briciole di crumble, prima cotto in forno. Infornare il tutto e lasciar dorare per qualche minuto a 180° nella parte alta del forno.

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