Costine in umido con patate al forno

Ingredienti

PASSATA DI POMODORO

1 vasetto

COSTINE DI MAIALE

600 g

ALLORO

q.b.

AGLIO

2 spicchi

PATATE

300 g

SALE

q.b.

OLIO EVO

q.b.

ROSMARINO

q.b.

Procedimento

Tagliare le patate a spicchi dopo averle lavate molto bene. Salarle, condirle con il rosmarino tritato e un goccio d’olio, infornare a 200°C per 20 minuti circa. In un pentolino versare la passata di pomodoro, condire con sale, pepe, alloro e aglio. Appena inizia a sobbollire aggiungere le costine e lasciar cuocere per almeno 2 ore aggiungendo acqua se necessario. Servire le costine con il sugo sopra e le patate a parte.

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