Arrosto con prugne e noci - Non Solo Buono
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1 ora

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Secondo

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ARROSTO CON PRUGNE E NOCI

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Ingredienti

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CONFETTURA DI PRUGNA DELL'EMILIA ROMAGNA

1 vasetto

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CAROTE

2

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SEDANO

1 gambo

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CIPOLLA

2

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AGLIO

3 spicchi

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VINO BIANCO

q.b.

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SPALLA DI VITELLO

600 g

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NOCI

40 g

Procedimento

Scottare in padella tutti i lati della spalla di vitello, aggiungere le verdure e sfumare con il vino bianco. Coprire e cuocere in forno a 180°C per 1 ora circa. Tagliare il vitello a fette. Frullare con un frullatore le prugne e il sugo dell’arrosto. Servire le fette di vitello con la salsa di prugne e le noci sbriciolate sopra.

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