RAVIOLI SCAMORZA E RADICCHIO CON TALEGGIO E CIPOLLA CARAMELLATA

Ingredienti

RAVIOLI SCAMORZA E RADICCHIO

1 confezione

TALEGGIO DOP

150g

PANNA DA CUCINA

100g

CIPOLLA ROSSA

ZUCCHERO

q.b.

ACETO DI MELE

1 cucchiaio

Procedimento

Tagliare le cipolle rosse a julienne e stufare in una padella con zucchero e aceto di mele. Sciogliere il taleggio in un pentolino con la panna. Cuocere i Ravioli radicchio e scamorza in acqua salata per due minuti, scolarli nella crema di taleggio e saltarli. Impiattare aggiungendo sopra la cipolla caramellata.

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4,0