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Ravioli al brasato con ragù di verdure
I ravioli al brasato si sposano benissimo con le verdure per un sugo leggero e saporito.
persone2
portataPrimo
cottura12 min
difficoltàFacile
Ravioli al brasato
1 confezione
Carote
2
Cipolla
1
Pomodori
cuore di bue 1
Zucchine
2
Melanzane lunghe
piccola 1
Aglio
qb
Basilico
qb
Olio EVO
qbIn una padella mettere a soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Tagliare tutte le verdure a quadrotti non molto grandi e versarle in padella, scottare a fuoco alto, sfumare con un bicchiere d’acqua e aggiungere il basilico, poi stufare per 10 minuti a fuoco medio
A parte riempire una pentola di acqua salata e portare a bollore. Quando l’acqua bolle, versare i ravioli e cuocerli per 3-4 minuti. Scolare, aggiungere il sugo di verdure e servire.
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