Pulire l’orata e tagliarla a piccoli pezzi. Tagliare i pomodorini a metà e tritare il prezzemolo. In un tegame fare soffriggere l’aglio fino a quando non sarà dorato, poi aggiungere i pomodorini e cuocere a fiamma vivace per qualche minuto.

Unire l’orata e regolare di sale, lasciando cuocere per una decina di minuti. Insaporire con il prezzemolo, aggiungere le olive e lasciar cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo cuocere i paccheri e, una volta cotti, scolare e versare nel tegame con il sugo, infine servire.