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Paccheri con orata, pomodorini e olive

Un primo piatto a base di pesce che ci porta subito al mare.

persone4
portataPrimo
cottura20 min
difficoltàFacile

Paccheri

400 gr

Filetti di orata

200 gr

Olive giganti

100 gr

Pomodorini

200 gr

Olive verdi

100 gr

Olio EVO

2 cucchiai

Prezzemolo

1 ciuffo

Sale

qb

Pepe nero

qb

Pulire l’orata e tagliarla a piccoli pezzi. Tagliare i pomodorini a metà e tritare il prezzemolo. In un tegame fare soffriggere l’aglio fino a quando non sarà dorato, poi aggiungere i pomodorini e cuocere a fiamma vivace per qualche minuto.

Unire l’orata e regolare di sale, lasciando cuocere per una decina di minuti. Insaporire con il prezzemolo, aggiungere le olive e lasciar cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo cuocere i paccheri e, una volta cotti, scolare e versare nel tegame con il sugo, infine servire.

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