Gelo alla ciliegia – dolce al cucchiaio

Confettura extra di ciliegia dell’Emilia
1 vasetto
Amido di mais
50gr
Zucchero
100gr
Acqua
500mlIn una casseruola versare l’acqua, lo zucchero, l’amido e la confettura di ciliegia.
Su fuoco moderato, mescolare continuamente con un cucchiaio di legno facendo attenzione a sciogliere tutto l’amido
Quando il composto avrà preso bollore, togliere dal fuoco e versare subito la crema in uno o più stampi in silicone precedentemente inumiditi. Lasciare raffreddare, poi mettete in frigo per almeno 6 ore.