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Biscotti ripieni di Confettura Extra ai Frutti di Bosco

persone4
portataDolce
cottura2 ORE E 30 MIN
difficoltàFacile

Confettura Extra ai Frutti di Bosco

1 VASETTO

Burro

200 GR

Farina 00

300 GR

Zucchero a velo

100 GR

Miele

2 CUCCHIAI

Uova

1 TUORLO

Sale

UN PIZZICO

In una ciotola con un cucchiaio o una spatola lavorare lo zucchero, il burro e il miele. Successivamente aggiungere il tuorlo e la farina e mescolare. Lasciar riposare almeno 2 ore in frigo il composto, coperto con la pellicola trasparente.
Stendere la pasta frolla con il mattarello eventualmente aiutandosi con due bacchette cinesi disposte ai lati per ottenere uno spessore costante.

Aiutandosi con un coppapasta ritagliare alcuni cerchi di pasta frolla, inserire un cucchiaino di marmellata al centro del cerchio e piegare a metà sigillando bene i bordi (oppure sovrapporre un cerchio identico di pastafrolla). Spolverare con zucchero e fare cuocere in forno a 190 ° per una ventina di minuti o fino a quando i biscotti non iniziano a dorare.

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