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person

2 persone

timer

30 minuti

course

Secondo

difficulty

Facile

CAPESANTE SU VELLUTATA DI ZUCCHINE

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Ingredienti

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PATATE

1

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ZUCCHINE

2

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CAPESANTE

2

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SALE

q.b.

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PEPE NERO

q.b.

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OLIO EVO

q.b.

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AGLIO

q.b.

Procedimento

Cuocere le patate e le zucchine a vapore e poi inserirle nel frullatore insieme a sale e pepe e una decina di vaporizzazioni di olio EVO. Frullare creando un composto omogeneo e cremoso.

Scottarle in padella antiaderente le capesante con qualche vaporizzazione di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e un rametto di prezzemolo.

Disporre la crema nella ciotolina e appoggiare sopra una capasanta ben calda con una spolverata di sale nero.

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