Tortelloni ai funghi porcini con sugo bianco di rana pescatrice

Tagliare i filetti di rana pescatrice a dadini non troppo piccoli.
In una padella scaldare un filo d’olio, aggiungere il cipollotto tagliato a rondelle e il peperoncino fresco. Far soffriggere a fuoco basso, togliere il peperoncino e aggiungere la rana pescatrice. Far prendere calore e sfumare con il vino bianco.

Aggiungere i pomodorini, aggiustare di sale e far cuocere con coperchio a fuoco basso per 5 min.
Aggiungere i Tortelloni, un bicchiere d’acqua e far cuocere per 5 minuti.
Impiattare e decorare con un po’ di prezzemolo