POLPO ARROSTITO CON CONDORO & CRUMBLE DI PANE

Un secondo piatto di mare gustoso e aromatico, perfetto per un pranzo estivo o una cena speciale

Il polpo arrostito è un grande classico della cucina mediterranea, qui reinterpretato in chiave creativa con l’aggiunta del Condoro Le Conserve della Nonna e di un crumble di pane croccante. Il risultato è un piatto semplice ma d’effetto, dove il gusto intenso del pomodoro esalta la delicatezza del polpo, regalando un perfetto equilibrio tra mare e terra.

Come preparare il polpo arrostito con Condoro e crumble di pane

• Iniziate lessando il polpo: immergetelo in acqua fredda e portate a bollore. Cuocete per circa 45 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare nella sua acqua.
• Intanto, scaldate il Condoro Le Conserve della Nonna in un pentolino, aggiungendo alla fine abbondante basilico spezzettato a mano.
• Una volta raffreddato, separate i tentacoli dal corpo del polpo. Riuniteli in una ciotola insieme alla mollica di pane sminuzzata, 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe. Mescolate bene.
• Grigliate il polpo su una piastra ben calda per 7-8 minuti, girandolo a metà cottura.
• Impiattate distribuendo qualche cucchiaiata di Condoro Le Conserve della Nonna sul fondo e completate con il polpo arrostito. Servite caldo.