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Tartare di vitello, tuorlo e Tris Piccante di Verdure

persone2
portataAntipasto
cottura10 min
difficoltàFacile

Tris piccante di verdure

1 vasetto

Girello di vitello

300g

Uova

3 tuorli

Limone

1

Sale a fiocchi

q.b.

Olio EVO

q.b.

Battere al coltello il girello per ottenere una tartare di vitello. Condire con olio e scorza di limone. Disporre alla base di un coppapasta la tartare di vitello, il Tris Piccante di Verdure e sopra il tuorlo crudo.

Ultimare aggiungendo i fiocchi di sale.

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