Tortellini alla carne con radicchio rosso sfumato al vino rosso

Ingredienti

TORTELLINI CARNE

1 confezione

RADICCHIO

1 testa

VINO ROSSO

1 bicchiere

OLIO EVO

q.b.

SALE

q.b.

PEPE NERO

q.b.

Procedimento

Scaldare un filo d’olio in padella e aggiungere il radicchio tagliato sottile, cuocere a fiamma alta e sfumare con il vino rosso, far evaporare, salare e cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.

Cuocere in acqua salata i tortelli per 5 minuti, scolarli e condirli con il radicchio.

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