4 persone
30 minuti
Primo
Facile
POLPETTINE DI RICOTTA AL POMODORO
Ingredienti
CONDORO
1 vasetto
RICOTTA
250 g
UOVA
1
CIPOLLA
1
PANGRATTATO
4 cucchiai
PARMIGIANO REGGIANO
4 cucchiai
OLIO EVO
q.b.
BASILICO
q.b.
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
Procedimento
In una ciotola amalgamare la ricotta con l’uovo, il pangrattato e il Parmigiano Reggiano, aggiustare di sale, pepe e creare un composto omogeneo, lasciar riposare.
Far soffriggere la cipolla con un filo d’olio,
aggiungere Condoro, mezzo bicchiere d’acqua e il basilico.
Creare le polpette, aggiungerle al pomodoro e farle cuocere a fiamma moderata per 10 minuti finché non si rassodano.
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