Tortelli alla carne con ragù di peperoni gialli e rossi

Tortelli alla carne
1 confezione
Peperoni gialli
1
Peperoni rossi
1
Cipolla rossa
1
Olio EVO
qb
Sale
qb
Pepe nero
qb
Prezzemolo
qbTagliare la cipolla e soffriggerla con un filo d’olio, tagliare a cubetti i peperoni, metterli in padella e cuocerli con la cipolla finché non si ottiene un composto cremoso. Aggiustare di sale e pepe.
Cuocere in acqua salata i tortelli per 5 minuti e condirli con il sugo di peperoni. Prima di servire aggiungere una spolverata di prezzemolo.