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Riso con verdure e gamberetti

Le Ricette di Mamma GY ci insegna a preparare un risotto semplice e veloce con verdure e gamberetti.

persone2
portataPrimo
cottura20 min
difficoltàFacile

Riso basmati

150 gr

Cipolla

1

Carote

1

Zucchine

1

Peperoni gialli

1

Peperoni rossi

1

Gamberetti freschi

10

Lampomodoro

50 gr

Paprika dolce in polvere

QB

Sale

QB

Lessare il riso basmati in acqua salata bollente fino a completa cottura.

Fare un trito di cipolla.

Pulire e lavare la carota, la zucchina ed il peperone, poi tagliare la verdura a piccoli tocchetti.

Scaldare un filo d’olio in una padella wok e fare soffiggere la cipolla, unire le verdure e lasciarle cuocere alcuni minuti.

Infine aggiungere i gamberetti e la salsa di pomodoro, unire una spolverata di paprika e peperoncino, poi fare saltare il tutto nella wok.

Scolare il riso e farlo saltare nella wok assieme al condimento per un paio di minuti.

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