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Polpettine di ricotta al pomodoro

persone4
portataPrimo
cottura30 MIN
difficoltàFacile

Condoro

1

Ricotta

250 gr

Uova

1

Cipolla

1

Pane grattuggiato

4 cucchiai

Parmigiano Reggiano

4 cucchiai

Olio EVO

qb

Basilico

qb

Sale

qb

Pepe nero

qb

In una ciotola amalgamare la ricotta con l’uovo, il pangrattato e il Parmigiano Reggiano, aggiustare di sale, pepe e creare un composto omogeneo, lasciar riposare.

Far soffriggere la cipolla con un filo d’olio,

aggiungere Condoro, mezzo bicchiere d’acqua e il basilico.

Creare le polpette, aggiungerle al pomodoro e farle cuocere a fiamma moderata per 10 minuti finché non si rassodano.

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